Bolas de alheira e farinheira com ervas aromáticas

Ingredientes:

• 1 alheira
• 1/2 farinheira
• 1 cebolinha
• 2 colheres de sopa de coentros picados
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• 1 ovo
• pão ralado q.b.
• óleo q.b.

Tire a pele à alheira e à farinheira e envolva-as muito bem numa mistura.

Descasque e pique finamente a cebolinha para juntar aos enchidos. Adicione agora os coentros e a hortelã e vai desejar que este petisco fique pronto para se deliciar.

Amasse a mistura e moldar em bolinhas quase como se fossem almôndegas. Passe as bolinhas por ovo batido, em seguida por pão ralado e leve a fritar em óleo quente (se a sua fritadeira permitir visualizar a temperatura, opte por fritar quando o óleo se encontrar a 165ºC).

Escorra as bolas em papel absorvente e aproveite o momento, desfrutando deste petisco com um bom vinho tinto.