Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 kg de moelas limpas e cortadas
- vinho branco q.b.
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros em pedaços
- azeite, sal, cominhos, piripiri em pó q.b.
- salsa fresca picada
- 1 folha de louro
Faça um refogado com a cebola e com o azeite.
Quando a cebola estiver transparente, junte os alhos picados, deixe alourar ligeiramente e junte o tomate.
Adicione as moelas, o sal, os cominhos, o louro e o piripiri e deixe cozer cerca de dez minutos.
Adicione o vinho até cobrir completamente as moelas, deixe levantar fervura e rectifique de sal e piripiri.
Depois deixe em lume brando durante 40 minutos e se vir que vai faltando água, junte mais água fervida e no fim “salpique” de salsa picada.
Comentários
Enviar um comentário